a cura di Nicola Matteucci Introduzione La carne coltivata (o cultured meat, anche detta “carne artificiale” o “carne da laboratorio”) rappresenta una delle innovazioni più rivoluzionarie della biotecnologia alimentare moderna.Si ottiene coltivando cellule animali in vitro, cioè al di fuori del corpo dell’animale, in ambienti sterili e controllati.L’obiettivo è produrre carne reale senza allevamento e […]
Novità nei controlli ufficiali sui prodotti di origine animale: pubblicato il Regolamento (UE) 2025/1447
a cura di Nicola Matteucci Introduzione È stato pubblicato il Regolamento (UE) 2025/1447, che aggiorna gli allegati II, III, IV e V del Regolamento (UE) 2019/627 in materia di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano.Si tratta di un aggiornamento tecnico che introduce modifiche alle procedure di ispezione ante e post […]
